La salsa all’aglio è un condimento versatile che può arricchire una varietà di piatti. Che si tratti di un antipasto, di un secondo piatto o di un contorno, questa salsa cremosa e saporita è in grado di esaltare i sapori e rendere ogni pasto ancora più delizioso. In questo articolo, esploreremo la ricetta tradizionale per preparare la salsa all’aglio e alcune varianti che puoi provare a casa.
Per preparare la salsa all’aglio, avrai bisogno di pochi ingredienti: aglio fresco, olio d’oliva, panna fresca, succo di limone e sale. Iniziamo! Prima di tutto, sbuccia e trita finemente 4-5 spicchi di aglio. In una ciotola, unisci l’aglio tritato con un pizzico di sale e inizia a schiacciare con una forchetta fino a ottenere una pasta omogenea.
A questo punto, aggiungi gradualmente l’olio d’oliva, continuando a mescolare per emulsionare il tutto. La quantità di olio dipende dai tuoi gusti, ma generalmente si consiglia di utilizzare circa 100 ml di olio d’oliva per 4-5 spicchi d’aglio. Una volta che l’olio è ben amalgamato, puoi aggiungere la panna fresca, circa 150 ml, per rendere la salsa cremosa. Mescola bene fino ad ottenere una consistenza liscia e vellutata.
Infine, aggiungi un po’ di succo di limone per dare un tocco di freschezza e bilanciare il sapore forte dell’aglio. Prova la salsa e, se necessario, aggiusta di sale o limone secondo il tuo gusto personale.
Questa salsa all’aglio è perfetta per accompagnare verdure grigliate, carni arrosto, pesce o anche come condimento per un panino gourmet. Puoi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni.
Sperimenta anche con delle varianti! Puoi aggiungere delle erbe fresche come prezzemolo o basilico per un sapore ancora più intenso, oppure un pizzico di peperoncino per un tocco piccante. La salsa all’aglio è davvero un must-have in ogni cucina e porterà sicuramente un’esplosione di sapore ai tuoi piatti.
